電烤魚爐的優(yōu)勢

電烤魚爐顧名思義就是以電能為熱源的烤魚爐，具有烤魚速度快，受熱均勻，體積小，操作簡便，可以定時(shí)定溫適合餐飲標(biāo)準(zhǔn)化操作。“高效”“節(jié)能”是其顯著特點(diǎn)，也符合社會(huì)發(fā)展趨勢，國家政策的要求。

近年來隨著國家對(duì)環(huán)保的重視，取締了一大批污染嚴(yán)重的工廠，餐飲行業(yè)也迎來的新的廢氣廢料的排放標(biāo)準(zhǔn)。商場禁止使用明火，禁止使用以木炭為燃料的餐飲廚具設(shè)備。電烤魚爐因其烤魚快，效果外焦里嫩，操作簡便也得到廣大烤魚店主的喜愛。那么我們就說說電烤魚爐有哪些優(yōu)勢。

一、烤魚速度快

電烤魚爐是在一個(gè)密閉隔熱的容器內(nèi)，有上下兩層加熱管（還有些其他的加熱管安裝方式）同時(shí)加熱。容器隔熱、內(nèi)膽空間相對(duì)較小。升溫快，一般升溫到300度是在一分鐘左右。烤魚是在烤魚盤上上下同時(shí)加熱一條三斤左右的魚3分鐘即可烤的外焦里嫩。

二、定時(shí)定溫，操作簡單

電烤魚爐有箱體和控制器兩部分組成。箱體由304加厚食品級(jí)不銹鋼焊接，內(nèi)有15公分的保溫隔熱層，加熱管采用熱穿透力強(qiáng)的石英紅外加熱管，烤魚效果非常好。控制器相當(dāng)于電烤魚爐的“大腦”顯示箱體內(nèi)部即時(shí)溫度，設(shè)定溫度。定時(shí)定溫均在上面完成操作。一般學(xué)徒10分鐘即可學(xué)會(huì)操作。由于溫度時(shí)間均可控，非常方便餐飲加盟店的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的操作管理，以制作出口味一致的美味烤魚。

三、體積小，干凈衛(wèi)生

相對(duì)碳烤爐來說電烤魚爐十分的“小巧”體積不到0.2個(gè)立方有家用烤箱的三個(gè)體積大小，可以放在桌上操作。用的是以電為熱源，非常的干凈衛(wèi)生，烤魚成本低在0.3-0.4元左右。